{"id":1049,"guid_nom":"04198f4b-c5d1-11e1-8207-5ef3fc5021fb","isbn":"978-5-699-59037-7","nomcode":"ITD000000000210510","title":"Улица свежего хлеба. Полное руководство по выпечке от профессионалов","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-09T08:21:35.578888Z","updated_at":"2026-10-09T08:36:10.117941Z","annotation":"","sales_text":"Интересуетесь ли вы выпечкой хлеба или хотите, чтобы у вас получилась идеальная сдоба, это подробное руководство поможет вашим стараниям увенчаться успехом. От старых добрых пирогов до сказочной красоты и безупречного вкуса тортов, пирожных и десертов, - эта книга собрала все лучшие рецепты. \n\tПол Аллам и Дэвид МакГиннесс – дипломированные пекари, кондитеры и совладельцы популярной сети сиднейских кафе-пекарен \"Булочная на Бурке-стрит\", –  долго хранили в секрете деревенское очарование и натуральный вкус хлеба, пирогов и пирожных ручной работы. В этом подробнейшем руководстве по выпечке авторы  наконец делятся своими самыми заветными рецептами и секретными технологиями с остальным миром. \n\tОт дышащего хлеба на закваске, испеченного по старинным рецептам, невероятно вкусных пирогов до восхитительных пирожных, тортов и печенья, - эта книга поможет вам насладиться лучшими творениями \"Булочной на Бурке-стрит\" у себя дома. ","raw":{"PDF":[],"RIN":"","CERT":[],"GUID":"0abb0b0d-0c40-493f-bc38-b09d4261ef9d","ISBN":"978-5-699-59037-7","NAME":"Улица свежего хлеба. Полное руководство по выпечке от профессионалов","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":3000,"GENRE":[],"LDATE":"20.11.2012","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"368","PAPER":"Бумага мелованная матовая 84/130","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"53bb7caa-71d8-4015-9f2d-88a1c11d815d","NAME":"Bourke street bakery. The ultimate baking companion","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"d7e0e592-c077-11e7-9ec5-000af77e485f","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"a5831ed0-b57b-4af6-a3d7-fee6f55b8d9b","NAME":"Булочная на Бурке-стрит. Полное руководство по выпечке","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"true","ORIGINAL_PROIZV":{"GUID":"53bb7caa-71d8-4015-9f2d-88a1c11d815d","NAME":"Bourke street bakery. The ultimate baking companion","LANGUAGE":"Русский"}},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"b08e7c55-c4cb-4690-a9c4-a7c707da9c07","NAME":"Булочная на Бурке-стрит. Полное руководство по выпечке","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"b0fcee84-7a4a-11e1-a5a7-5ef3fc5021fb","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"ab004234-3e69-4c26-bc68-b391c5d52595","NAME":"Улица свежего хлеба. Полное руководство по выпечке от профессионалов","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"c5f15372-d22a-11e0-8449-5ef3fc5021fb","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"20.11.2012","SERIE":{"GUID":"31a13e4a-b9a4-11e0-94e2-5ef3fc5021fb","NAME":"Кулинария. Зарубежный бестселлер"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":30,"WIDTH":197,"HEIGHT":255,"KARTON":{"WIDTH":"195","HEIGHT":"263"},"WEIGHT":1820},"SUPER":"true","TIRAJ":[{"GUID":"7bb22751-c5e3-11e1-8207-5ef3fc5021fb","XO_DATE":"24.10.2012","PLAN_DATE":"16.11.2012","TIRAJ_CODE":"00000100823","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"20.11.2012","TOLSHCINA_KORESHKA":"30","SOGLASOVANNAYA_DATA":"16.11.2012","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"16.11.2012","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"14.11.2012","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""}],"AUTHOR":[],"COVERS":{"cover1":{"H":3224,"W":2399,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000210510/COVER/cover1.jpg","SIZE":"586204","MTIME":"2014-12-17 15:09:09"},"cover4":{"H":3224,"W":2375,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000210510/COVER/cover4.jpg","SIZE":"580787","MTIME":"2014-12-17 15:09:09"},"siluet":{"H":3475,"W":-1,"DPI":"Array","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000210510/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1192661","MTIME":"2021-04-23 16:08:45"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"79","GUID":"a791ba36-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"84x108/16"},"IS_DEL":"Нет","TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785699590377"],"NOMCODE":"ITD000000000210510","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"04198f4b-c5d1-11e1-8207-5ef3fc5021fb","ISBN_DIG":"9785699590377","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"00000103417","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Интересуетесь ли вы выпечкой хлеба или хотите, чтобы у вас получилась идеальная сдоба, это подробное руководство поможет вашим стараниям увенчаться успехом. От старых добрых пирогов до сказочной красоты и безупречного вкуса тортов, пирожных и десертов, - эта книга собрала все лучшие рецепты. \n\tПол Аллам и Дэвид МакГиннесс – дипломированные пекари, кондитеры и совладельцы популярной сети сиднейских кафе-пекарен \"Булочная на Бурке-стрит\", –  долго хранили в секрете деревенское очарование и натуральный вкус хлеба, пирогов и пирожных ручной работы. В этом подробнейшем руководстве по выпечке авторы  наконец делятся своими самыми заветными рецептами и секретными технологиями с остальным миром. \n\tОт дышащего хлеба на закваске, испеченного по старинным рецептам, невероятно вкусных пирогов до восхитительных пирожных, тортов и печенья, - эта книга поможет вам насладиться лучшими творениями \"Булочной на Бурке-стрит\" у себя дома. ","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Издательство \"Эксмо\""},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"","POSLE_OBREZA":"197x255","TIP_KORESHKA":"Полукруглый","CLASSIFICATOR":[],"LAST_STANDART":"4","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785699590377","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"6af6c1fa-4b59-4108-84a9-4485ffab73a5","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Улица свежего хлеба. Полное руководство по выпечке от профессионалов","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Аллам П., МакГиннесс Д.","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2012","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":6027,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000210510/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3224, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000210510/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2014-12-17 15:09:09\", \"SIZE\": \"586204\", \"W\": 2399}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"downloaded","sha256":"f3bc2855a1168beadf126a512c13dafa8f35ff560b898cbfc33d4680b48d9480","last_error":null},{"id":6028,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000210510/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3224, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000210510/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2014-12-17 15:09:09\", \"SIZE\": \"580787\", \"W\": 2375}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"downloaded","sha256":"9f1d862acb287b3a8735d243832a49aa51fe22a5f05709a86cd03044e5e2fcf1","last_error":null},{"id":6029,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000210510/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"Array\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000210510/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-23 16:08:45\", \"SIZE\": \"1192661\", \"W\": -1}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"downloaded","sha256":"48859c7ecd3b602d522575432251c1ca2c48558931a777d278c6a21e5c5f6187","last_error":null}]}