{"id":2863,"guid_nom":"a62a8950-afdf-11e1-820f-5ef3fc5021fb","isbn":"978-5-699-58504-5","nomcode":"ITD000000000207300","title":"Блюда из мяса","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-09T08:21:47.485742Z","updated_at":"2026-10-09T08:36:15.333409Z","annotation":"","sales_text":"Блюда из мяса  - одни из самых сытных и полезных. А стоит ли говорить, как любят мясо мужчины!  Поэтому приготовить вкусное мясное блюдо должен уметь каждый. А выбор уже зависит от вас, ведь приготовить одинаково вкусно можно говядину, свинину, кролика или баранину. В нашей книге мы предложим вам традиционные и необычные рецепты мясных блюд от столичного шеф-повара, преподавателя кулинарной школы Александра Чикилевского. Опытный шеф-повар расскажет вам, как приготовить \"Шницель по-бургундски\", \"Бефстроганов\" и не только, а также даст полезные рекомендации по выбору, хранению и приготовлению мяса. Немного терпения, и ваше блюдо покорит ваших близких!","raw":{"PDF":{"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000207300/PDF/ITD000000000207300.pdf","MTIME":"2021-02-21 05:16:05"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"9a4d93e0-88d5-40c3-afec-edc91da29532","ISBN":"978-5-699-58504-5","NAME":"Блюда из мяса","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":19000,"GENRE":[],"LDATE":"03.02.2014","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"96","PAPER":"","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"7ba7e880-a116-4281-aadb-61b16e43ea37","NAME":"Блюда из мяса","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"fed6df4e-00b8-4756-bf66-744787abf10a","NAME":"Блюда из мяса","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"452b75ff-f523-4105-92eb-9db8549cfd5b","NAME":"Блюда из мяса (Гурский)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"da11b86e-726b-11e0-a4f2-001a64231342","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"04.10.2012","SERIE":{"GUID":"91c691d0-d7c8-11e1-8207-5ef3fc5021fb","NAME":"Кулинария. Готовят все!"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":12,"WIDTH":216,"HEIGHT":288,"KARTON":{"WIDTH":"208","HEIGHT":"288"},"WEIGHT":640},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"24e2be0a-afe1-11e1-820f-5ef3fc5021fb","XO_DATE":"04.09.2012","PLAN_DATE":"04.10.2012","TIRAJ_CODE":"00000099638","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"04.10.2012","TOLSHCINA_KORESHKA":"13","SOGLASOVANNAYA_DATA":"04.10.2012","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"04.10.2012","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"04.10.2012","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""},{"GUID":"49e978a8-6ecf-11e3-a07b-5ef3fc5021a7","XO_DATE":"13.01.2014","PLAN_DATE":"18.02.2014","TIRAJ_CODE":"ITD00060935","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"03.02.2014","TOLSHCINA_KORESHKA":"13","SOGLASOVANNAYA_DATA":"18.02.2014","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"18.02.2014","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"05.02.2014","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""},{"GUID":"b0eb2903-6aac-11e2-9c96-5ef3fc5021a7","PLAN_DATE":"15.02.2013","TIRAJ_CODE":"ITD00028054","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"14.02.2013","TOLSHCINA_KORESHKA":"13","SOGLASOVANNAYA_DATA":"15.02.2013","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"15.02.2013","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"13.02.2013","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""},{"GUID":"4d688c34-4fcc-11e5-b267-5cf3fc4a21fa","PLAN_DATE":"","TIRAJ_CODE":"ITD00115523","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"","TOLSHCINA_KORESHKA":"0","SOGLASOVANNAYA_DATA":"","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""},{"GUID":"63a0d19f-8b11-11e2-a548-5ef3fc5021a7","PLAN_DATE":"12.04.2013","TIRAJ_CODE":"ITD00032220","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"10.04.2013","TOLSHCINA_KORESHKA":"13","SOGLASOVANNAYA_DATA":"12.04.2013","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"12.04.2013","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"04.04.2013","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""}],"AUTHOR":[],"COVERS":{"cover1":{"H":2494,"W":1870,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000207300/COVER/cover1.jpg","SIZE":"2003092","MTIME":"2014-12-17 14:59:47"},"cover4":{"H":2494,"W":1870,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000207300/COVER/cover4.jpg","SIZE":"922978","MTIME":"2014-12-17 14:59:47"},"siluet":{"H":3475,"W":-1,"DPI":"Array","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000207300/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1350717","MTIME":"2021-04-23 16:56:59"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"116","GUID":"a791b998-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"60x84/8"},"IS_DEL":"Нет","TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600190214169","09200400609358","9785699585045"],"NOMCODE":"ITD000000000207300","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"a62a8950-afdf-11e1-820f-5ef3fc5021fb","ISBN_DIG":"9785699585045","KOMPLEKT":{"VID":"Книга","TYPE":"комплектующая","KOMPLEKT_NOMCODE":"ITD000000000233839","KOMPLEKT_GUID_NOM":"6c49e425-33ab-11e2-82d6-5ef3fc5021a7"},"NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"00000101479","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Блюда из мяса  - одни из самых сытных и полезных. А стоит ли говорить, как любят мясо мужчины!  Поэтому приготовить вкусное мясное блюдо должен уметь каждый. А выбор уже зависит от вас, ведь приготовить одинаково вкусно можно говядину, свинину, кролика или баранину. В нашей книге мы предложим вам традиционные и необычные рецепты мясных блюд от столичного шеф-повара, преподавателя кулинарной школы Александра Чикилевского. Опытный шеф-повар расскажет вам, как приготовить \"Шницель по-бургундски\", \"Бефстроганов\" и не только, а также даст полезные рекомендации по выбору, хранению и приготовлению мяса. Немного терпения, и ваше блюдо покорит ваших близких!","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Издательство \"Эксмо\""},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"","POSLE_OBREZA":"210x280","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000304","ID_EKN":"11171","CODE_EKN":"114.04.1.2"},"LAST_STANDART":"10","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600190214169","STANDART":"","ITEM_TYPE":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","NAME":""},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"09200400609358","STANDART":"10","ITEM_TYPE":{"GUID":"3458f595-8e65-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785699585045","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"e1328202-d3c1-4ee2-a74a-36100cc5e105","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Блюда из мяса","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"<не указано>","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2012","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":11447,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000207300/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 2494, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000207300/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2014-12-17 14:59:47\", \"SIZE\": \"2003092\", \"W\": 1870}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"downloaded","sha256":"d35c13d2353aa7afa4e11ddc60b727d30c220425d6cca3813ff39896b14a7eb2","last_error":null},{"id":11448,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000207300/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 2494, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000207300/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2014-12-17 14:59:47\", \"SIZE\": \"922978\", \"W\": 1870}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"downloaded","sha256":"4c45948acb13a3a421ccfe82e923cb703577723f2b1149613e7b5f49c8650d75","last_error":null},{"id":11449,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000207300/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"Array\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000207300/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-23 16:56:59\", \"SIZE\": \"1350717\", \"W\": -1}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"downloaded","sha256":"7fa6e17782a6fc045f4794880276ab40b2d5a6f41515e46378eb2c8c0178e17c","last_error":null},{"id":11450,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000207300/PDF/ITD000000000207300.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000207300/PDF/ITD000000000207300.pdf\", \"MTIME\": \"2021-02-21 05:16:05\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"downloaded","sha256":"0c97c8624269d6029e9bfc23e7c1004857c33d8611599e9105896480bec1dc17","last_error":null}]}